Pekáreň Chlieb Náš

Bratislava

Rok realizácie: 2023

Ateliér: Sadovsky & Architects

Architektúra: Oliver Sadovský, Viliam Zajíček, Martin Červienka, Elena Šoltésová

Pekáreň v Bratislave nadväzuje na prvú, trnavskú prevádzku. Ako naznačuje názov „Chlieb náš“ hlavným cieľom je vyrábať chlieb ako produkt každodennej potreby kombináciou remeselných postupov a inovatívnych technológií, čo sa odráža v materiálovom riešení. Koncept vychádza z pôvodnej typológie pekárne ako výroby a predaja na jednom mieste, kde predajná časť má podobu malého bistra. Priestory sú vizuálne otvorené do ulice a umožňujú nahliadnuť do celého procesu prípravy. Prepojenosť jednotlivých častí prevádzky umocňuje kontinuálna nerezová stena. Líniové svietidlá svojou pozíciou označujú hlavné momenty zrodenia a výdaja chleba. Ich odrazy v nerezových povrchoch násobia priestor pekárne.

Foto: Matej Hakár